スイーツ　デイジー

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23/11/14: sweets Daisy スイーツデイジー OPENいたしました

sweets___daisy

【ショコラピスターシュ】
Daisyの定番ケーキ。優しい印象の食感の中に、しっかりとした相性の良いショコラとピスタチオの味。

○電話でのご予約、お取り置き可能です。是非ご利用下さい。
○テイクアウト・イートインあり

10:00-22:00 (定休日:火)

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【シャインマスカットタルト】
ほろっとしたタルトとみずみずしく甘いマスカットが相性抜群。
期間限定のケーキです🍴

10:00-22:00 (定休日:火)

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【フルーツズコット】
カラフルなフルーツが目を引くズコット。生クリームとカスタード、フルーツを味わう王道の人気ケーキです✩

○電話でのご予約、お取り置き可能です。是非ご利用下さい。
○テイクアウト・イートインあり

10:00-22:00 (定休日:火)

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Daisyのクリスマス🎄 大変お待たせ致

Daisyのクリスマス🎄

大変お待たせ致しました⭐️
多数問い合わせ頂いておりました
クリスマスケーキご予約受付開始致しました！！
ご来店の際、是非パンフレットお持ち帰り下さいね🩷
ご予約お待ちしております🎄

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テイクアウト・イートイン・カフェのご利用もお待ちしております🍴︎
10:00-22:00 (定休日:火)

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何か作ってるっぽいので、この方にインタビューしてもらいました。

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「レシピ通りなのにー！納得いかない！」

工房のオーブンから甘くて良い匂いがする時は決まって、パティシエが焼き菓子を作りながら、ぶつぶつと独り言が聞こえてきます。

そんな小さな独り言でも、製造責任者は決して聞き逃さず、どんなに遠い場所からでも焼き菓子の重要な局面で顔を見せます。

オーブンからお菓子を取り出すタイマーがピピッと鳴った時。

ミキサーや手で生地を混ぜる時のボールと机が擦れて出る音。

これらの音で、今どんな工程で何を作っているのかを瞬時に判断しながら

「あ、ここはお菓子の出来を左右する重要な局面だな」

「大丈夫かなあ？ってそろそろ不安に思う頃だな(笑)」と作っていないのに、作り手の気持ちを手に取るように様子を見にきます。

ただ、その見守る際の製造責任者の眼差しはいつもやさしく

技術を上げるため、日々Daisyのお菓子が進化するため

聞かれたら導きますが、基本は作り手に最後までお菓子の工程を任せます。

怒ったり、否定したりするような指導は一切なく、パティシエそれぞれの良い所を伸ばすやり方だから、お菓子を作っている時の工房内はいつも決まって楽しそうなんです。

というか、工房内のパティシエ達の関係がとても仲が良いんです。

Daisyの工房がいつも賑やかでお菓子を作りながら楽しそうな会話が絶えない理由が、今回ご紹介する栗のバターケーキから伝わってきました。

お菓子は、大切な人に贈ったり一緒に食べるものだから

作り手が誰よりも楽しんで作ることがお菓子にも反映されるというのを今回の一部始終から分かります。

是非、ご覧ください。

#バターケーキ #栗 #焼き菓子 #お菓子 #スイーツ #お菓子作り #パティシエ #洋菓子

ミルフィーユってどんなものを連想しますか～？

パイでカスタードを挟んでて、その中にはイチゴが...

とかはよく見たことがあると思います。

ですがDaisyのミルフィーユは斬新です。

お持ち帰りでは絶対できない

ここでしか味わえない

”挟まないミルフィーユ”

本来カスタードの水分がパイに接触して、
サクッと感が失われるんですが

作りたて！
すくって食べるパイは、サクッと感がまるで違います

旬のマスカットをふんだんにちりばめた

はじける果汁にカスタードとパイ生地・・・

音で想像してみてください　

音の100倍、体が喜びます

マスカットのミルフィーユ是非たべてみてください

これ以上のマスカットスイーツはありません。

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