スイーツ　デイジー

HOME
MENU
NEWS
STORE
CONTACT

NEWS

news

24/02/22: NEW! strawberry fair

23/12/06: 年末年始の営業のお知らせ

23/11/14: sweets Daisy スイーツデイジー OPENいたしました

sweets___daisy

テイクアウト・イートイン・カフェのご利用もお待ちしております🍴︎
10:00-22:00 (定休日:火)

#Daisy#CAKE#徳島スイーツ#徳島ケーキ屋#徳島ケーキ#徳島カフェ#徳島お菓子#ケーキ#スイーツ#徳島スイーツ巡り
#ケーキ屋 #お菓子 #ティラミス #パティシエ #スイーツ #ショートケーキ#お菓子作り #洋菓子 #real #リール

何か作ってるっぽいので、この方にインタビューしてもらいました。

#ひろゆき #キャラメル #スイーツ #新作スイーツ #お菓子 #お菓子作り #濃厚 #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子屋 #お菓子屋さん #real #リール #クイズ

「レシピ通りなのにー！納得いかない！」

工房のオーブンから甘くて良い匂いがする時は決まって、パティシエが焼き菓子を作りながら、ぶつぶつと独り言が聞こえてきます。

そんな小さな独り言でも、製造責任者は決して聞き逃さず、どんなに遠い場所からでも焼き菓子の重要な局面で顔を見せます。

オーブンからお菓子を取り出すタイマーがピピッと鳴った時。

ミキサーや手で生地を混ぜる時のボールと机が擦れて出る音。

これらの音で、今どんな工程で何を作っているのかを瞬時に判断しながら

「あ、ここはお菓子の出来を左右する重要な局面だな」

「大丈夫かなあ？ってそろそろ不安に思う頃だな(笑)」と作っていないのに、作り手の気持ちを手に取るように様子を見にきます。

ただ、その見守る際の製造責任者の眼差しはいつもやさしく

技術を上げるため、日々Daisyのお菓子が進化するため

聞かれたら導きますが、基本は作り手に最後までお菓子の工程を任せます。

怒ったり、否定したりするような指導は一切なく、パティシエそれぞれの良い所を伸ばすやり方だから、お菓子を作っている時の工房内はいつも決まって楽しそうなんです。

というか、工房内のパティシエ達の関係がとても仲が良いんです。

Daisyの工房がいつも賑やかでお菓子を作りながら楽しそうな会話が絶えない理由が、今回ご紹介する栗のバターケーキから伝わってきました。

お菓子は、大切な人に贈ったり一緒に食べるものだから

作り手が誰よりも楽しんで作ることがお菓子にも反映されるというのを今回の一部始終から分かります。

是非、ご覧ください。

#バターケーキ #栗 #焼き菓子 #お菓子 #スイーツ #お菓子作り #パティシエ #洋菓子

ミルフィーユってどんなものを連想しますか～？

パイでカスタードを挟んでて、その中にはイチゴが...

とかはよく見たことがあると思います。

ですがDaisyのミルフィーユは斬新です。

お持ち帰りでは絶対できない

ここでしか味わえない

”挟まないミルフィーユ”

本来カスタードの水分がパイに接触して、
サクッと感が失われるんですが

作りたて！
すくって食べるパイは、サクッと感がまるで違います

旬のマスカットをふんだんにちりばめた

はじける果汁にカスタードとパイ生地・・・

音で想像してみてください　

音の100倍、体が喜びます

マスカットのミルフィーユ是非たべてみてください

これ以上のマスカットスイーツはありません。

#スイーツ #ミルフィーユ #お菓子 #シャインマスカット #洋菓子 #ケーキ屋 #ケーキ #ショートケーキ #パイ #お菓子屋 #おやつ #サクッと #カスタード #real #リール

【プリンアラモード専用プリン】店

【プリンアラモード専用プリン】

店内でしか食べられないプリンアラモードは、食後のデザートにこれ以上ない最高峰。

Daisyで販売している和三盆プリンとは全く違ったプリンとその添え物が主役の昔懐かしいかためのプリンです。

使っている材料はたったの３つ

卵・砂糖・牛乳

この3つだけで認めさせてしまうのがDaisyのパティシエのすごい所です。

「プリンアラモードはシンプルに作ってこそよ」

シンプルに作れば作るほど、誰でも作れるからこそ「誰が作るか」で全部決まります。

「そういえばプリンってこんなにシンプルな素材で作れるんだあ」製造責任者の横でパティシエが驚くほど。

腕に自信がないとなせない技です。

新鮮なフルーツ
フワッと優しい生クリーム
自家製濃厚チョコレート

これらと合わせて食べると

プリンアラモード専用プリンだなって分かります。

店内でしか食べられない

プリンアラモード是非、一度食べてみてください。

#プリン #ケーキ屋 #ケーキ #スイーツ #お菓子 #デザート #プリンアラモード #おやつ #ドルチェ #リール #real

【食べなくてもおいしいって分かる】

ティラミスはカスタードソースが決め手です。

「卵の匂いがだんだん強くなってきたら」
「カスタードがサラサラから艶々になると」

パティシエによって感覚は違いますが、どれもベストのものを追求して身につけた表現です。

今回このレシピを託され、初挑戦したパティシエは一度に大量のカスタードを炊くのに苦戦して失敗しました。

しかし、その時に取ったパティシエの行動を見ると...

"食べなくてもおいしい"って分かりました。

Daisyの店頭に並ぶケーキやお菓子には、出来上がるまでの物語が沢山詰まっています。

そんなお菓子が出来上がるまでの物語の一部をティラミスというケーキでご紹介します。

是非、ご覧ください。

お菓子ってただ作ればいいってもんじゃない。

そんな大事な気持ちをティラミスとパティシエが教えてくれている気がしました。

#ケーキ屋 #ケーキ #お菓子 #ティラミス #パティシエ #スイーツ #ショートケーキ #コーヒー #チーズ #カスタード #お菓子作り #洋菓子 #real #リール

【新商品の紹介】
ショーケースの商品が
5種類販売開始致しました☆
是非チェックして下さいね♪

詳細はストーリーからサイトメニューをチェック！！！

#Daisy#徳島スイーツ#徳島ケーキ屋#徳島ケーキ#徳島カフェ#徳島お菓子#ケーキ#スイーツ#徳島スイーツ巡り

【アメリカンチェリータルト】
甘さ控えめのチーズとチェリーの甘酸っぱさが少し大人なタルト♡
販売終了前に是非食べてほしい！！！
まだ間に合いますよ☆

#Daisy#徳島スイーツ#徳島ケーキ屋#徳島ケーキ#徳島カフェ#徳島お菓子#ケーキ#スイーツ#徳島スイーツ巡り

HOME
MENU
NEWS
STORE
CONTACT